每500克蝦皮的含鈣量高達(dá)250克，而鈣有助于鉛的排泄 牛奶——所含的蛋白質(zhì)成分能與體內(nèi)的鉛結(jié)合成一種可溶性的化合物，從而阻止人體對(duì)鉛的吸收。 豆制品含有大量的質(zhì)地優(yōu)良的蛋白質(zhì)成分，可起到與牛奶相同的嫗鉛作用。 胡蘿卜含有大量的果膠，可減輕鉛在體內(nèi)的毒性，減少鉛的吸收 木耳具有良好的抗癌功效，并具有清除鉛毒的功能，經(jīng)常食用，可有效地清除體內(nèi)的鉛毒及其它有害物質(zhì)。 牛肉中所含的蛋白質(zhì)和鈣，都可阻止人體對(duì)鉛的吸收。 動(dòng)物肝臟含有20左右的蛋白質(zhì)和豐富的鈣，對(duì)防止鉛中毒大有幫助。 維生素多吃富含維生素C的食物，可抑制人體對(duì)鉛的吸收起很大作用。維生素C與鉛結(jié)合生成難溶于水而無(wú)毒的鹽類(lèi)，可隨糞便排出體外。常人每天至少應(yīng)攝入150毫克維生素C;對(duì)已確診為鉛中毒者可增至200毫克。 茶葉含有鞣酸等物質(zhì)，能與體內(nèi)的鉛結(jié)合成可溶性物質(zhì)，并隨尿液排出體外。
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